به ما امتیاز دهید :


به این صفحه امتیاز دهید :

مرکز خرید و فروش فایل های قابل دانلود

بهترین و بزرگترین مرکز خرید و فروش فایل
سبد خرید
shopping
مبلغ قابل پرداخت: 0 ریال
پرداخت

اثر املاح معدنی بر بدن

اثر املاح معدنی بر بدن
افزودن به سبد خرید
ارسال کننده: shafagh
تاریخ ارسال: يكشنبه، 30 خرداد ماه، 1395
بازدید: 134
قیمت : 25,000 ریال
حجم فایل : 138.50 Kb
تعداد صفحات : 34 صفحه
پورسانت بازاریابی : 10%

فهرست                                                    
مقدمه    2
عناصر معدنی ماکرو کلسیم    5
تشکیل استخوان:    5
تشکیل دندان:    6
انعقاد خون :    7
کاتالیزور واکنش‌های بیولوژیکی :    8
نگهداری و عمل غشاء سلول    8
متابولیسم    10
متابولیسم غیر عادی کلسیم.    11
اسئومالاسی (نرمی استخوان)    13
هیپرکلسمی    13
تتانی (تشنج) و سختی کلسیم:    13
فسفر    14
تنظیم رها شدن انرژی:    15
جذب و انتقال مواد مغذی:    15
تنظیم تعادل اسیدی – بازی:    16
منیزیم    17
توزیع و متابولسیم    18
نقش منیزیم    19
کمبود    20
تعیین منیزیم ذخیره    21
سدیم    21
توزیع    21
جذب و متابولیسم    22
نقش    23
محدودیت سدیم    23
پتاسیم    24
توزیع    24
نقش    25
کمبود    26
عناصر کمیاب    27
آهن    27
نقش    27
حمل کننده اکسیژن و اسید دوکربن    27
سایر وظایف    28
نیاز به آهن    28
نیاز بدن به آهن:    30
سایر عوامل    30
کمبود ید    32
گواتر    32
منبع و مأخذ    33



مقدمه
تمام غذاها علاوه بر اجزای اصلی دارای مقادیر متفاوتی مواد معدنی هستند . مواد معدنی ممکن است بصورت نمکهای آلی یا غیر‌آلی یا بصورت ترکیب شده با مواد آلی وجود داشته باشند . برای مثال می‌توان به فسفر موجود در فسفوپروتئین و فلزات موجود در آنزیم‌ها اشاره کرد.
بیش از 60عنصر در غذاها وجود دارد. معمولا مواد معدنی را به دو دسته تقسیم می‌کنند.
1-    اجزاء نمکی اصلی 2- عناصر ناچیز
اجزای نمکی اصل شامل پتاسیم ، سدیم کلسیم منیزیم ، کلرید، سولفات ، فسفات و بی‌کربنات هستند. . عناصر ناچیز را می‌توان به سه گروه تقسیم کرد.
1-    عناصر مغذی ضروری که شامل آهن،‌مس، ید، کبالت، منگنز و روی می‌باشند.
2-    عناصر غیر رسمی مغذی، که شامل آلومینیوم ، بر، نیکل ، قلع، کروم هستند.
3-    عناصر سمی غیر مغذی که شامل جیوه، سرب ارسنیک ،‌کادمیم و آنتیموان می‌باشد.
معمولا مواد معدنی موجود در غذاها توسط خاکسترسازی یا سوزاندن معین می‌گردد. این عمل مواد آلی موجود در غذا را نابود می‌کند و فقط مواد معدنی باقی می‌ماند.
در اواسط قرن 19دانشمندان نشان دادند که مخلوطی از کربوئیدا


 
نام شما: [ کاربر جدید ]

نظر:
کد امنیتی
کد امنیتی

  [ بازگشت ]