مرکز خرید و فروش فایل های قابل دانلود

بهترین و بزرگترین مرکز خرید و فروش فایل
سبد خرید
shopping
مبلغ قابل پرداخت: 0 ریال
پرداخت
اطالاعیه : با توجه به سیاست های جدید بانک ملی مبنی بر عدم پرداخت مبالغ زیر 5000 تومان ،لطفا در صورتی که قصد خرید کمتر از 5000 تومان رو دارید از کارت هایی غیر از ملی استفاده کنید

اثر املاح معدنی بر بدن

اثر املاح معدنی بر بدن
افزودن به سبد خرید
ارسال کننده: shafagh
تاریخ ارسال: يكشنبه، 30 خرداد ماه، 1395
بازدید: 67
قیمت : 25,000 ریال
حجم فایل : 138.50 Kb
تعداد صفحات : 34 صفحه
پورسانت بازاریابی : 10%

فهرست                                                    
مقدمه    2
عناصر معدنی ماکرو کلسیم    5
تشکیل استخوان:    5
تشکیل دندان:    6
انعقاد خون :    7
کاتالیزور واکنش‌های بیولوژیکی :    8
نگهداری و عمل غشاء سلول    8
متابولیسم    10
متابولیسم غیر عادی کلسیم.    11
اسئومالاسی (نرمی استخوان)    13
هیپرکلسمی    13
تتانی (تشنج) و سختی کلسیم:    13
فسفر    14
تنظیم رها شدن انرژی:    15
جذب و انتقال مواد مغذی:    15
تنظیم تعادل اسیدی – بازی:    16
منیزیم    17
توزیع و متابولسیم    18
نقش منیزیم    19
کمبود    20
تعیین منیزیم ذخیره    21
سدیم    21
توزیع    21
جذب و متابولیسم    22
نقش    23
محدودیت سدیم    23
پتاسیم    24
توزیع    24
نقش    25
کمبود    26
عناصر کمیاب    27
آهن    27
نقش    27
حمل کننده اکسیژن و اسید دوکربن    27
سایر وظایف    28
نیاز به آهن    28
نیاز بدن به آهن:    30
سایر عوامل    30
کمبود ید    32
گواتر    32
منبع و مأخذ    33



مقدمه
تمام غذاها علاوه بر اجزای اصلی دارای مقادیر متفاوتی مواد معدنی هستند . مواد معدنی ممکن است بصورت نمکهای آلی یا غیر‌آلی یا بصورت ترکیب شده با مواد آلی وجود داشته باشند . برای مثال می‌توان به فسفر موجود در فسفوپروتئین و فلزات موجود در آنزیم‌ها اشاره کرد.
بیش از 60عنصر در غذاها وجود دارد. معمولا مواد معدنی را به دو دسته تقسیم می‌کنند.
1-    اجزاء نمکی اصلی 2- عناصر ناچیز
اجزای نمکی اصل شامل پتاسیم ، سدیم کلسیم منیزیم ، کلرید، سولفات ، فسفات و بی‌کربنات هستند. . عناصر ناچیز را می‌توان به سه گروه تقسیم کرد.
1-    عناصر مغذی ضروری که شامل آهن،‌مس، ید، کبالت، منگنز و روی می‌باشند.
2-    عناصر غیر رسمی مغذی، که شامل آلومینیوم ، بر، نیکل ، قلع، کروم هستند.
3-    عناصر سمی غیر مغذی که شامل جیوه، سرب ارسنیک ،‌کادمیم و آنتیموان می‌باشد.
معمولا مواد معدنی موجود در غذاها توسط خاکسترسازی یا سوزاندن معین می‌گردد. این عمل مواد آلی موجود در غذا را نابود می‌کند و فقط مواد معدنی باقی می‌ماند.
در اواسط قرن 19دانشمندان نشان دادند که مخلوطی از کربوئیدا


 
نام شما: [ کاربر جدید ]

نظر:
کد امنیتی
کد امنیتی

  [ بازگشت ]